Cách muối su hào kiểu hàn quốc

Cách muối su hào kiểu hàn quốc

Trong bài viết này, chúng tôi xin được chia sẻ những thông tin đã được tổng hợp và biên soạn cẩn thận về Cách muối su hào kiểu hàn quốc mà bạn không nên bỏ qua nếu đã ghé thăm haicang.vn, Hải Cảng tin rằng những thông tin này sẽ rất hữu ích đối với các bạn. Hãy đọc kỹ và chia sẻ nhé.

Cách làm kim chi su hào được người Việt Nam biến tấu từ món kim chi củ cải của Hàn Quốc. Mùi vị của su hào khi kết hợp với các gia vị muối kim chi rất phù hợp. Làm cho món ăn trở nên độc đáo, mới lạ hơn và mang một phần hương vị của Việt Nam. Cách làm kim chi su hào rất đơn giản nhưng thành quả mang lại thì rất tuyệt vời nhé!

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Nhưng được du nhập vào Việt Nam từ rất sớm và dần trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Kim chi có vị chua thanh, cay nhẹ cùng mùi ớt đặc trưng phù hợp để ăn kèm các món chiên nướng. Ngoài ra kim chi còn được dùng để chế biến thành các món ăn như canh, lẩu hoặc cơm rang…. Thông thường kim chi sẽ dùng cải thảo là nguyên liệu chính. Bên cạnh đó còn có rất nhiều phiên bản kim chi khác nhau như kim chi củ cải, dưa leo, su hào,… Hôm nay Trí Việt Phát Foods, sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi su hào để thay đổi khẩu vị gia đình cho những ngày hè nóng nực nhé!

Cách làm kim chi su hào theo kiểu truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Su hào: 1kg
  • Củ cải: ½ củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: ½ củ
  • Táo: ½ quả
  • Hành củ: 10g
  • Tỏi: 10g
  • Gừng: 10g
  • Hẹ: 50g
  • Cơm nếp: 50g
  • Đường: 2 muỗng
  • Muối: 1/3 chén muối nhỏ
  • Cá cơm khô: 30g
  • Nước mắm: 60ml
  • Ớt bột Hàn Quốc: 20g

Dụng cụ cần khi làm kim chi

  • Dao
  • Thớt
  • Nồi
  • Máy xay
  • Hũ đựng

Bật mí cho bạn bí kíp để chọn su hào ngon

  • Su hào ngon là những củ có kích thước vừa phải, cầm vào chắc tay, có độ nặng nhất định. Củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, màu xanh tươi nhạt, không bị mềm, sâu hoặc dập nát.
  • Su hào ngon khi ăn sẽ giòn, vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. Su hào kém chất lượng do có hóa chất sẽ không có mùi thơm, nhiều xơ, ăn nhạt và mềm.
  • Không nên chọn những củ su hào da quá mỡ màng bóng bẩy, tươi một cách lạ thường. Vì rất có thể chúng đã bị sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hoặc thuốc kích thích tăng trưởng nhiều.

cách làm kim chi củ su hào

Cách chọn cà rốt ngon

  • Cà rốt ngon thường có màu cam đậm. Vỏ tươi sáng và phần củ sẽ cứng, cầm chắc tay, cuống còn xanh, chưa bị úng héo.
  • Nên chọn những củ cà rốt thon dài, ít mắt trên thân để dễ dàng chế biến món ăn hơn.
  • Không nên chọn những củ cà rốt có mùi hôi, cuống bị thối và thân cong lại. Đây là những củ để lâu ngày và khó sơ chế.

Chọn củ cải muối kim chi ngon

  • Chọn củ cải tươi, trắng, non, vỏ nhẵn, dáng thon về phần đuôi để tránh xơ dai khi làm kim chi.
  • Nhìn cuống cải còn tươi, phần đầu cuống dày, không bị lõm là cả còn non. Bóp nhẹ vào thấy củ cải còn cứng, chọn củ tròn đều, không cần to quá.
  • Không chọn củ cải trắng mềm vì chúng đã bị héo, không còn mới.

Các bước làm gia vị muối kim chi su hào

Bước 1: Sơ chế su hào

  • Su hào rửa sạch, gọt vỏ.
  • Cắt su hào thành từng khúc vuông vừa ăn.
  • Cho su hào vào thau, thêm 2 thìa cà phê muối, trộn đều cho su hào thấm muối trong 15 phút.
  • Sau 15 phút rửa sạch với nước vàvắt để ráo.

cách làm kim chi su hào hàn quốc

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cà rốt, củ cải rửa sạch, gọt vỏ cắt sợi.
  • Hành tây, táo, gừng, tỏi, bóc vỏ, cắt nhỏ.
  • Hành lá, hẹ, rửa sạch, cắt khúc 1 – 2cm.
  • Cá cơm khô, ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch.

cách làm kim chi bằng củ su hào

Bước 3: Làm sốt ướp

  • Các hành tây, táo, gừng, tỏi, cơm nếp, cá khô, đường, nước mắm vào cối xay hoặc máy xay sinh tố xay đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Cho hành lá, hẹ, củ cải, cà rốt , bột ớt Hàn Quốc vào hỗn hợp vừa xay trộn đều.

Bước 4: Ướp kim chi su hào

  • Cho su hào đã chuẩn bị ở trên vào hỗn hợp tại bước 3 trộn cho thật đều và thấm.
  • Cho hỗn hợp vào hũ đậy kin khi. Để kim chi ở nhiệt độ phòng từ 3 – 4 ngày cho kim chi lên men. Sau đó có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

cách làm su hào muối kim chi

Bước 5: Thưởng thức

  • Kim chi su hào sau khi muối xong sẽ có vị chua thanh, hơi cay nhẹ, khi ăn sẽ giòn ngọt, rất hợp để ăn kèm với các món dầu mỡ hoặc nhiều đạm.
  • Kim chi su hào cũng có thể được dùng để nấu canh hoặc ăn lẩu, sẽ rất ngon và thú vị!

Trên đây là cách làm kim chi su hào theo phong cách truyền thống, các bước chuẩn bị khá nhiều và món ăn này được đánh giá độ khó ở mức trung bình.

Tuy nhiên, Trí Việt Phát xin giới thiệu đến gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon. Đây là sản phẩm được Trí Việt Phát nghiên cứu nhằm để đơn giản hóa các công đoạn và nguyên liệu cho các món kim chi. Giúp chị em phụ nữ phần nào giảm bớt áp lực từ công việc nấu ăn.

Sau đây, là một số lợi ích mà gói gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon mang lại. Mọi người có thể tham khảo và lựa chọn cho mình cách làm kim chi phù hợp nhất:

  • Cách làm kim chi cải thảo
  • Cách làm kim chi củ cải

Lợi ích của gia vị muối kim chi Gungon

  • Gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon là hỗn hợp gồm các loại nguyên liệu cần thiết để làm kim chi như ớt, tỏi, gừng, bột nếp, bột tôm, bột nghêu … Với Gia Vị Muối Kim Chi Hoàn Chỉnh Gungon bạn sẽ không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu khi làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
  • Với Gungon bạn chỉ cần 2 bước thực hiện là có thể hoàn thành cho mình món kim chi yêu thích.
  • Thời gian lên men của kim chi được làm từ gói gia vị này cũng ngắn hơn từ 1 – 2 ngày. So với việc thực hiện theo cách ướp truyền thống.
  • Bạn có thể tùy ý biến tấu các loại kim chi khác nhau chỉ với Gia vị muối kim chi hoàn chỉnh Gungon.
  • Sản phẩm được sản xuất dựa trên dây chuyền nhà máy đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Các nguyên liệu cũng được chọn lọc hết sức kĩ lưỡng. Vì vậy bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm mà không cần lo sẽ ảnh hưởng sức khỏe.

gia-vi-muoi-kim-chi-gungon

Trên đây Trí Việt Phát Foods đã giới thiệu cho các bạn 2 cách làm gia vị muối kim chi su hào. Các bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách tùy vào sở thích cá nhân hoặc điều kiện nguồn nguyên liệu nhé. Chúc các bạn thành công!

Cập nhật lần cuối vào 20/11/2022