Cách làm xôi lá dứa

Cách làm xôi lá dứa

Trong bài viết này của Hải Cảng sẽ chia sẻ tới các bạn đọc về Cách làm xôi lá dứa đang trở thành chủ đề phổ biến được nhiều người tìm kiếm. Nếu còn thêm thông tin gì cần giải đáp sau khi đã đọc bài viết này, hãy liên hệ với Hải Cảng để được chúng tôi hỗ trợ chi tiết nhé.

Video Cách làm xôi lá dứa

Xôi lá dứa mà một món ăn vô cùng thân thuộc của người Việt Nam. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn các bạn 2 cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm ngon trọn vị cực dễ làm.

Xôi lá dứa

Chuẩn bị 4 tiếng Chế biến 30 phút Dành cho 3-4 người

Nếu bạn đang tìm hiểu cách nấu xôi lá dứa thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé! Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách nấu xôi lá dứa hấp dẫn, đảm bảo ăn là mê ngay tại nhà!

1Nguyên liệu làm xôi lá dứa

  • 500g nếp
  • 1 lon nước dừa 400g (hoặc nửa kg nước cốt dừa tự vắt)
  • 100g lá dứa
  • Đậu phộng, muối, mè, dầu ăn
  • Hương lá dứa Pandan Pastenm
  • Dừa sợi

Nguyên liệu làm món xôi lá dứaNguyên liệu làm món xôi lá dứa

Tham khảo thêm: Cách làm xôi vò ngon, hạt xôi tơi và béo béo nhờ nước cốt dừa, đậu xanh.

2Cách làm xôi lá dứa

Bước 1 Xay lá dứa

Cho 250g nước (1 chén nước) để xay 70g lá dừa tạo màu cho xôi.

Xay lá dứaXay lá dứa

Bước 2 Vo và ngâm nếp

Cho 1/2 muỗng canh muối vào vo chung với nếp. Việc cho muối vào sẽ giúp hạt nếp được trong, món xôi dẻo mềm ngon và đậm đà hơn. Xôi để được lâu và không bị hư.

Vo và ngâm nếpVo và ngâm nếp

Xem thêm: Một số quận Hà Nội dừng bán hàng ăn tại chỗ, chỉ bán mang về

Sau khi vo xong thì rửa lại 2 nước. Sau đó cho 250g nước lá dứa, 500ml nước cốt dừa dão, 1/2 muỗng canh muối vào nếp để ngâm.

Cho nước lá dứa, nước cốt dừa dão, muối vào nếp để ngâmCho nước lá dứa, nước cốt dừa dão, muối vào nếp để ngâm

Sau đó bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm để tạo hương lá dứa. Khuấy đều và ngâm 2-4 tiếng.

Cho thêm 1 muỗng cà phê Pandan PastenmCho thêm 1 muỗng cà phê Pandan Pastenm

Bước 3 Làm đậu muối mè

Cho 1 muỗng cà phê muối đã rang vào cối giã nhuyễn. Tiếp tục cho 2 muỗng canh mè, 4 muỗng canh đậu phộng rang rồi giã nhuyễn, sau đó cho 2 muỗng canh đường và trộn đều.

Làm đậu muối mèLàm đậu muối mè

Bước 4 Nấu xôi

Nấu xôi bằng nồi cơm điện

Vớt nếp ra và cho vào rổ xốc lên vài cái rồi đem đi nấu. Lót 30g lá dứa vào trong nồi để khi nấu không bị cháy. Dùng tay đè chặt nếp xuống.

Xem thêm: Tổng hợp 10+ cách làm siro bạc hà hay nhất không nên bỏ qua

Pha nước nấu xôi với 250g nước cốt dừa, 125g nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu ăn giúp cho hạt nếp bóng, hấp dẫn hơn.

Khi cho nước cốt dừa vào thì bật nút nấu ngay lập tức. Khi nồi cơm điện chuyển qua nút vàng thì bật nút nấu một lần nữa để xôi chín đều hơn.

Nấu xôi bằng nồi cơm điệnNấu xôi bằng nồi cơm điện

Nấu xôi bằng nồi hấp

Vớt nếp ra để ráo khoảng 30 phút. Cho khoảng 15 lá dứa vào nước hấp để xôi thơm hơn.

Tiếp theo cho nếp vào xửng hấp để 1 chỗ trống ở giữa để hơi lên đều hơn, cho thêm vài lá dứa lên mặt nếp và hấp khoảng 35 phút.

Sau đó cho 60ml nước cốt dừa trộn đều lên và hấp tiếp thêm 5 phút. Tiếp đến cho thêm 50g đường vào trộn đều với 150g sợi dừa.

Rãi 1 – 2 thìa canh nước nóng vào xôi và hấp thêm 5 phút.

Xem thêm: Tổng hợp về 24 cách làm khô heo tẩm vị tốt nhất, bạn nên biết

Nấu xôi bằng nồi hấpNấu xôi bằng nồi hấp

Bước 5 Thành phẩm

Món xôi lá dứa dẻo làm bằng 2 cách vô cùng ngon và đậm vị, có màu xanh đẹp mắt và mùi thơm tỏa ra ngào ngạt khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.

Thành phẩmThành phẩm

3Thưởng thức

Xôi lá dứa nấu bằng cách nào cũng hấp dẫn, từng hạt nếp nở chín đều mềm dẻo, thơm mùi lá dứa ngào ngạt, món ăn này rất thích hơn ăn kèm với muối mè và rắc thêm dừa sợi lên trên.

Thưởng thứcThưởng thức

Như vậy Bách hóa XANH vừa hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách nấu xôi lá dứa dẻo thơm ngon trọn vị cực dễ làm. Mong rằng qua bài viết các bạn có thể thực hiện thành công món xôi lá dứa này nhé!

Mua gạo nếp tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Cập nhật lần cuối vào 22/11/2022