Xem hướng dẫn về 8 cách làm tóp mỡ kho quẹt hay nhất, đừng bỏ qua

Xem hướng dẫn về 8 cách làm tóp mỡ kho quẹt hay nhất, đừng bỏ qua

Qua bài viết này haicang.vn xin chia sẻ với các bạn thông tin và kiến thức hữu ích về cách làm tóp mỡ kho quẹt mà bạn không nên bỏ qua nếu đã ghé thăm haicang.vn, Hải Cảng tin rằng những thông tin này sẽ rất hữu ích đối với các bạn. Hãy đọc kỹ và chia sẻ nhé.

Video cách làm tóp mỡ kho quẹt

Những lưu ý trước khi làm kho quẹt

– Chọn ba chỉ heo loại 7 phần thịt và 3 phần mỡ là loại ngon để nấu kho quẹt. Không nên chọn miếng quá nhiều mỡ, khi kho ăn sẽ bị khô và ngấy vì ba chỉ ra mỡ hết.

– Để làm kho quẹt ngon nhất thì nên chọn nồi đất để kho vì nồi đất giúp giữ được hương vị tự nhiên tốt hơn.

– Chú ý về nhiệt độ và thời gian kho để không bị cháy.

1. Cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ

Nguyên liệu làm kho quẹt

– Thịt ba chỉ: 300g

– Tôm nõn khô: 100g

– Tỏi: 2 củ

– Hành tím: 3 củ

– Hành lá: 100g

– 2 quả ớt

– Nước mắm: 12 muỗng canh

– Dầu ăn: 1/2 muỗng canh

– Đường thốt nốt: 50g

– Nước lọc: 10 muỗng canh

– Hạt tiêu

Hướng dẫn làm kho quẹt ba chỉ tôm khô

Bước 1: Sơ chế thịt lợn và tôm khô

– Tôm nõn khô bạn rửa sạch rồi cho vào ngâm nước ấm trong 20 phút cho tôm mềm ra sau đó rửa sạch lại với nước.

– Thịt ba chỉ heo bạn bóp sạch với muối sau đó rửa lại rồi thái miếng vuông hạt lựu.

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ băm nhỏ.

– Ớt băm nhỏ 1 quả còn 1 quả để nguyên.

Bước 2: Làm nước mắm kho quẹt

Đường thốt nốt bạn dầm cho nhuyễn rồi cho vào nồi, thêm 10 muỗng canh nước lọc vào sau đó bật bếp, đun sôi để khuấy cho đường tan hết.

Xem thêm: Tổng hợp 14 bánh tart trứng kfc giá tốt nhất, đừng bỏ qua

Tiếp theo, bạn cho tiếp 12 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Sử dụng đường thốt nốt này khi nấu kho quẹt sẽ lên màu đẹp mắt hơn so với đường cát hoặc đường trắng.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 1

Bước 3: Làm tóp mỡ

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp đun nóng dầu thì bạn cho thịt ba chỉ vào rán vàng, thịt săn lại và ra nhiều mỡ thì bạn vớt thịt ra tô.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 2

Bước 4: Xào tôm nõn

Vẫn dùng chảo mỡ đó, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm lên thì cho tôm nõn vào xào trong 1 phút với lửa vừa sau đó tắt bếp.

Bước 5: Nấu kho quẹt

Cho tất cả tôm nõn đã xào, thịt đã rán vàng vào nồi đất sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã làm ở bước 3 vào rồi bạn mở lửa lớn, đun sôi lên thì cho ớt và hạt tiêu vào đảo đều trong 15 phút, đến khi hỗn hợp sền sệt và keo lại thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, thêm hành lá thái nhỏ vào sau đó tắt bếp.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 3

Mẹo nhỏ: Nếu muốn nước sốt kho quẹt sánh hơn, ngon hơn mà chuẩn vị miền Tây thì bạn có thể cho thêm nước cơm vào, khi kho ở bước 5.

Lưu ý: Khi rim kho quẹt bạn mở vung để cho hỗn hợp nhanh sệt và tôm thịt ăn sẽ săn chắc hơn chứ không bị nát.

Hoàn thành kho quẹt tóp mỡ tôm

Kho quẹt sau khi làm xong có màu nâu óng, sền sệt, thơm và vị đậm đà, cay cay. Kho quẹt chấm với các loại rau củ luộc, ăn với cơm nóng hoặc cơm cháy thì thật tuyệt vời.

2. Cách làm kho quẹt không tôm

Nguyên liệu cần có

– 200g mỡ gáy

– 3 nhánh tỏi băm nhỏ

– 1 quả ớt băm

– 3 nhánh hành lá cắt nhỏ

– Hạt tiêu

– Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước lọc.

Hướng dẫn làm kho quẹt không tôm

Bước 1: Sơ chế tôm và tóp mỡ

Mỡ gáy heo bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Tôm khô ngâm nước 30 phút cho nở mềm rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Rán mỡ

Xem thêm: Cách làm bún tươi tại nhà từ bột gạo không cần khuôn – META.vn

Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa cho nóng chảo thì cho mỡ gáy vào rán vàng, tóp lại thì bạn vớt tóp mỡ ra.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 4

Ở bước này, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để thắng mỡ với mức nhiệt tăng dần từ 150 độ C trong 15 phút, tiếp đến 160 độ C trong 10 phút và cuối cùng là 180 độ C trong 15 phút.

Bước 3: Nấu kho quẹt

Cho tỏi băm vào chảo vừa rán tóp mỡ, phi thơm lên thì tóp mỡ vào đảo đều trong 2 phút với lửa nhỏ.

Sau 2 phút, bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước lọc, 1 quả ớt băm rồi đảo đều tay với lửa lớn đến khi hỗn hợp cạn bớt nước, keo lại thì bạn nêm nếm gia vị rồi cho hành lá vào.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 5

Hoàn thành và thưởng thức

Mắm kho quẹt tóp mỡ ăn béo, mềm mềm và nước sốt kho đậm đà, vị cay cay thơm nồng.

3. Cách làm kho quẹt thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

– 250g thịt bằm

– 200g thịt ba chỉ

– 2 muỗng tôm khô (ngâm nước cho mềm)

– 2 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 3 muỗng canh mắm

– 2 muỗng canh đường

– 1/2 muỗng cafe tiêu

– 2 trái ớt

– Hành lá

Hướng dẫn làm kho quẹt thịt băm

Bước 1: Làm tóp mỡ

Ba chỉ heo cạo sạch lông ở phần bì rồi xát muối, rửa sạch lại với nước rồi thái miếng vuông con chì.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho ba chỉ đã thái vào rán vàng, tóp lại và ra hết mỡ thì tắt bếp. Bạn vớt tóp ra tô, chảo mỡ giữ nguyên để làm kho quẹt.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 6

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Cho thịt băm, tôm khô và tóp mỡ chung vào một tô, ướp với 3 muỗng canh mắm + 2 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cafe tiêu sau đó trộn đều lên, để ướp trong 30 phút.

Xem thêm: Danh sách 8 cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong tốt nhất

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 7

Bước 3: Làm kho quẹt thịt băm

Đặt chảo mỡ ban đầu bạn thắng tóp ở bước 1 lên bếp, mở lửa vừa rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm lên sau đó cho phần tôm thịt và tóp mỡ đã ướp nguyên liệu vào đảo đều, đun cho đến khi nước mắm sánh keo lại thì bạn nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 8

Nếu mặn quá có thể cho thêm nước và đường còn nhạt quá thì bạn cho thêm nước mắm rồi đun cho keo lại sau đó tắt bếp, rắc hành lá và ớt lên trên.

Hoàn thành và thưởng thức

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 9

Thịt băm kho quẹt ăn kèm cơm cháy và rau củ luộc là nhất.

4. Cách làm kho quẹt không thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

– 3 củ tỏi băm nhuyễn

– 2 trái ớt băm nhỏ

– 3 muỗng canh xì dầu

– 2 thanh đậu phụ

– 3 nhánh hành lá

– Các loại gia vị: Muối, đường, bột ngọt

– Rau củ luộc

Hướng dẫn làm kho quẹt không thịt

Bước 1: Rán đậu phụ

Đậu phụ cắt miếng vuông cho vào chảo, rán vàng giòn thì vớt ra, đặt vào một đĩa có giấy thấm dầu.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 10

Bước 2: Pha nước xì dầu

Cho 3 muỗng canh xì dầu vào tô, thêm 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho hỗn hợp tan hết.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 11

Bước 3: Nấu kho quẹt

Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng lên thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi bạn đổ hỗn hợp nước xì dầu đã pha vào đun sôi lên thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại thì bạn cho phần đậu phụ đã chiên vàng vào, đảo đều.

4 cách làm kho quẹt tôm khô tóp mỡ ngon ngất ngây - 12

Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng thả hành tươi thái nhỏ vào nồi. Món kho quẹt chay không cần tôm thịt đã hoàn thành với hương vị cực kỳ thơm ngon. Ngon nhất là thưởng thức cùng với cơm nóng, rau củ luộc và bánh mì.

Top 8 cách làm tóp mỡ kho quẹt được tổng hợp, bình chọn bởi Hải Cảng

Cách làm tóp mỡ kho tiêu ăn hoài không ngán

  • Tác giả bài đăng: bepxua.vn
  • Ngày đăng bài: 11/30/2021
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 4.81 (873 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Các bước thực hiện · Thịt ba chỉ xắt miếng vừa ăn. · Tỏi, hành tím bóc vỏ xay nhuyễn. · Dùng mỡ vừa chiên thịt ba rọi phi thơm hành, tỏi. · Cho phần …

6 Cách Làm Kho Quẹt Chấm Rau Củ Ngon Nhất 2022 Cực Đơn Giản

  • Tác giả bài đăng: nguyenkim.com
  • Ngày đăng bài: 07/26/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 4.76 (314 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Cách làm kho quẹt từ nước mắm cùng các nguyên liệu tôm khô, tóp mỡ, thịt ba chỉ cực đơn giản. Hướng dẫn làm món kho quẹt sệt chấm rau củ chuẩn vị miền Tây …

Xem thêm: Cách làm nhẫn con thỏ

Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô thơm ngon, đơn giản

  • Tác giả bài đăng: vietnamnet.vn
  • Ngày đăng bài: 04/19/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 4.49 (526 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Kho quẹt là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây, chấm với rau củ và ăn với cơm đều rất ngon. Cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô tương đối …

Học 2 cách làm tóp mỡ kho quẹt da giòn, chấm gì cũng hợp – Digifood

Học 2 cách làm tóp mỡ kho quẹt da giòn, chấm gì cũng hợp - Digifood
  • Tác giả bài đăng: digifood.vn
  • Ngày đăng bài: 02/21/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 4.12 (412 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Khi hành tỏi đã ngả màu thì cho tôm vào đảo đều khoảng 5-7 phút đến khi tôm và hành tỏi vàng đều thì cho phần tóp mỡ bên trên vào. cach lam kho …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Miền Tây được biết đến nơi cho ra đời món kho quẹt vạn người mê. Kho quẹt tóp mỡ ở miền Tây thường thiên về vị ngọt đặc trưng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường vừa phải để vừa với khẩu vị của nhiều người hơn. Dưới đây là cách làm …

Xem thêm: Cách mở quán cafe hiệu quả

Cách làm tóp mỡ kho quẹt chấm rau củ luộc ngon hết xảy

  • Tác giả bài đăng: meonauan.weebly.com
  • Ngày đăng bài: 03/08/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 3.95 (214 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Món tóp mỡ có lẽ nhìn nó dẫn giã nhưng ngày nay nó là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm tóp mỡ kho quẹt vừa dễ làm mà giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Cách làm kho quẹt cực kỳ đưa cơm lại dễ làm

Cách làm kho quẹt cực kỳ đưa cơm lại dễ làm
  • Tác giả bài đăng: daotaobeptruong.vn
  • Ngày đăng bài: 07/29/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 3.76 (240 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Hướng dẫn cách làm kho quẹt cực kỳ đưa cơm ngon ngất ngây, là món ăn dân dã … 1 Cách làm kho quẹt (tôm khô, tóp mỡ) chấm rau củ, cơm cháy.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Kho quẹt là món ăn dân dã nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây. Với hương vị hấp dẫn có “một không hai”, món ăn này đã dần trở nên phổ biến hơn trong mâm cơm của mọi gia đình Việt và xuất hiện tại nhiều nhà hàng sang trọng. Dưới đây là cách làm kho …

Xem thêm: Cách làm sinh tố cà chua giảm cân

2 cách làm tóp mỡ kho quẹt và kho tiêu giòn béo đậm đà chất quê hương

  • Tác giả bài đăng: hayan.vn
  • Ngày đăng bài: 05/08/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 3.49 (438 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Một món kho như tóp mỡ chắc chắn là lựa chọn bạn không nên bỏ qua vào những ngày “ngán cơm” bởi hương vị thân quen, lại vô cùng thơm ngon.

Cách Làm Kho Quẹt Tuyệt Đỉnh & Ngon Nhất 2022

  • Tác giả bài đăng: thatlangon.com
  • Ngày đăng bài: 04/29/2022
  • Đánh giá 1 – 5 sao: 3.32 (417 vote)
  • Tóm tắt bài viết: Sau đấy bạn cho sườn non vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu, cái này mình sẽ dùng thay cho tóp mỡ. ad. kho quet chay.

Cập nhật lần cuối vào 21/11/2022